El restaurante Sage en Middleton cerrará después de 16 años en el negocio

UNO de los restaurantes más populares de Cork ha anunciado que cerrará sus puertas el próximo mes después de 16 años en el negocio.

El restaurante Sage en Middleton ha revelado que cerrará el domingo 28 de julio.

En un correo electrónico a los clientes, los dueños del restaurante dijeron que la noticia les trajo «emociones encontradas» después de años de servicio.

Los propietarios Kevin y Reeden Aherne describieron su decisión de seguir adelante como una “montaña rusa emocional”.

Desde el lanzamiento de Sage, un restaurante incluido en la Guía Michelin, en 2008, Ahernes se ha convertido en un favorito entre los comensales de toda la ciudad y el condado.

Cuando llegó Covid, la familia Ahernes se centró en cenar en casa, abrió una tienda de delicatessen y luego se expandió al comercio minorista con una nueva gama de comidas preparadas Sage2Go que ahora están disponibles en supermercados minoristas como Dunnes Stores y SuperValu.

En un comunicado en su sitio web, la familia Ahernes dijo: «Ambos sentimos que es el momento adecuado para reajustarnos a un momento verdaderamente memorable de nuestras vidas, uno que nos ha encantado compartir con todos los que han entrado por nuestras puertas». Durante los años.

Sage continuará (aunque) en una nueva dirección.

«Los productos Sage nos mantendrán ocupados a medida que evolucionamos la marca Sage con nuevos desarrollos en el horizonte».

Los cupones existentes se aceptarán antes de la fecha límite.

El restaurante Sage del chef Kevin Aherne se ha convertido en sinónimo de innovación, incluido un menú de 12 millas con fantásticos productos locales enteramente dentro de un radio de 12 millas, mientras que él y Redden estuvieron muy involucrados en el Middleton Food Festival, que se convirtió en una celebración en 2017.

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Sage abrió como restaurante informal antes de pasar al restaurante elegante y agregar el Greenroom Café en 2012.

Kevin y Reidin, que tienen dos hijos, dijeron que querían que Sage fuera «un espacio que todos pudieran disfrutar».

Se ha contactado a Sage para hacer comentarios.

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