La nueva comida para llevar de Galway se vio obligada a cerrar temporalmente en febrero después de que una visita de funcionarios de seguridad alimentaria descubriera una serie de violaciones de las normas de seguridad alimentaria de la UE.
SCRAN en Bohermore fue una de las ocho empresas de todo el país que la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda cerró (FSAI) en febrero.
La orden de cierre se envió a MJ Crowe y Shane Hanly el 11 de febrero después de que la FSAI encontrara una variedad de riesgos potenciales, incluido el espacio de limpieza insuficiente y la carne cruda mantenida a altas temperaturas.
La grabación de SCRAN en noviembre indicó que el edificio era un negocio de comida rápida, donde «se preparan sándwiches, bollos y té / café», pero «no se prepara carne cruda».
Pero cuando FSAI visitó las instalaciones, se estaba preparando pollo crudo y también se encontró pollo crudo marinado escondido en un horno que no funcionaba.
La temperatura del pollo crudo fue de 9,7 °C, y también se observó que los alimentos de alto riesgo se almacenaron en la mesa de preparación a temperaturas altas que oscilaron entre 10,9 ° y 11,6 °.
La FSAI dijo que el espacio de trabajo disponible era insuficiente para preparar y almacenar alimentos.
No había un salón aireado entrelazado entre el área del retrete del personal y el comedor. En el momento de la inspección, en esta zona se almacenaba una variedad de alimentos en peligro de extinción.
Tampoco había baños para clientes para el uso de los clientes en el comercio de alimentos, y no había forma de permitir el lavado y la esterilización seguros de los equipos y utensilios de cocina.
FSAI también encontró un gran espacio alrededor del conducto de ventilación de la pared exterior de la cocina.
La FSAI dijo que esta brecha no ha sido suficientemente demostrada por los roedores y podría representar un riesgo de actividad de roedores dentro de los edificios.
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