Dunnes Stores retiró un lote de costillas de cerdo irlandesas a la barbacoa ahumada después de descubrir que se había encontrado un alérgeno no incluido en su marinada.
Según la Autoridad Irlandesa de Seguridad Alimentaria, el producto contiene cebada, que no se menciona en la etiqueta.
Esto hace que el lote en particular no sea seguro para los clientes celíacos o con intolerancia al gluten.
El aviso publicado hoy decía: “Se aplicó una etiqueta trasera incorrecta al lote involucrado de costillas de cerdo irlandesas Smoky BBQ de Dunnes Stores.
«El producto contiene cebada que no se indica en la etiqueta. Este lote puede volverlo inseguro para los consumidores con alergias o intolerancias a los cereales que contienen gluten (cebada)».
El lote afectado está etiquetado como «Dunnes Stores Smoky BBQ Irish Pork Ribs» y es un paquete de 500 g con fecha de uso 13.05.22 y número de aprobación: IE 538 EC.
Los alérgenos no tendrán ningún efecto en los consumidores que pueden comer cereales que contienen gluten, pero pueden causar enfermedades a las personas alérgicas.
(Foto: FSAI)
Cuando una persona con enfermedad celíaca come un producto que contiene gluten, su cuerpo reacciona de forma exagerada a la proteína y daña las vellosidades, las diminutas proyecciones en forma de dedos a lo largo de la pared del intestino delgado.
Cuando las vellosidades se lesionan, el intestino delgado no puede absorber adecuadamente los nutrientes de los alimentos.
Las reacciones pueden ser inmediatas para algunos casos de enfermedad celíaca, pero pueden pasar de dos a tres días después de comer gluten antes de que aparezcan los síntomas en otros, y algunos tipos de celíacos pueden comer gluten sin ningún síntoma aparente.
Sin embargo, el gluten aún puede dañar los intestinos sin causar ningún síntoma.
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