Es posible que haya desarrollado malos hábitos por el estilo de comer en platos pequeños. O tal vez estoy dejando que me afecte mi inclinación por la forma en que comen los italianos. De cualquier manera, un sábado por la noche, apenas una semana después de la apertura de Brighton Road, probablemente yo era el cliente más incómodo de la sala.
Parte de la culpa puede recaer en el hecho de que la última vez que visité Foxrock fue Pala, que sirve docenas de platos pequeños, pasta y pizza taglio. El espacio exterior que sirvió de terrazo durante los años de la Covid, y que fue fundamental para el negocio de la pizzería, vuelve a ser de tres plazas de aparcamiento. Un Ferrari rojo brilla en uno, y Brighton Road, el restaurante y la calle arbolada se remontan a los orígenes de Bistro One.
Debo señalar que no me avergonzaba mirar a los clientes (de hecho, todo lo contrario), simplemente sabía que pedir que nuestra comida se sirviera en cuatro platos (entrante, pescado compartido, carne compartida y postre) sería ser un poco molesto. Difícil para la cocina. Resultó ser un plan absolutamente genial y probablemente lo adoptaría más a menudo. Definitivamente es mejor que pasarle un plato a mi esposo a mitad de un bocado para que pueda probar cada plato adecuadamente.
El menú de Brighton Road es similar al del Bistro One, un restaurante anterior a Bala que abrió sus puertas en octubre de 1992. Es un restaurante sencillo, con cóctel de gambas, vieiras fritas y con hueso, pato asado y bistec, y busca complacer todos. En lugar de tener que sumergirse rápidamente en Google Translate.
Mark Shannon y su esposa Vianne han sido los propietarios desde el primer día, y el ambiente era más que alegre mientras hablaba ante las mesas de los comensales que claramente estaban felices de tener de regreso el bistró del vecindario. Se remodeló la cocina (la hornilla de pizza desapareció), se volvió a cubrir el suelo con una alfombra de colores claros (con una clara mejora en la acústica) y se hicieron planes de sucesión. Mientras Rory, el hijo de Shannon, busca un nuevo hogar para su concepto de pizza en el centro de Dublín, el chef Alan Wang y su esposa Eileen, que han trabajado en Bistro One durante años, se harán cargo gradualmente de la dirección del restaurante.
Empezamos con el parfait de hígado de pollo (11 €), un plato sólido, pensé, ligero y cremoso, servido con masa madre tostada; Y la langosta Castletownbere (16 €), que se coloca sobre panecillos de brioche tostados con pepinos encurtidos y muy buenos rábanos. Una jarra de 500 ml de Ciello Bianco Catarratto (22 €), un animado vino blanco de Sicilia, es un acompañamiento refrescante de una carta de vinos a buen precio que ofrece la mayoría de los vinos por copa y jarra. El precio es acorde al precio de la botella, lo cual es agradable de ver.
Según lo solicitado, nuestro pescado se sirve como plato aparte. El Black Sole (48 €), una de las especialidades de la noche, es un clásico del Bistro One. Más tarde descubrí que casi la mitad de los comensales piden pescado como plato principal. El precio se refleja en el tamaño y la calidad del pescado, que es suficiente para alimentar a dos personas en una cena ligera. Bellamente cocidos, dorados por encima y bañados en mantequilla de ajo, se les quitó el hueso y se sirvieron en dos platos bien calientes con rodajas de limón ligeramente asado. Está delicioso, aunque una advertencia, si prefieres alejarte de la intensidad del ajo, pide que te den la mantequilla de ajo a un lado para que no domine el delicado sabor del pescado.
Una vez más nos sirvieron pato asado crujiente, otro clásico de Bistro One. Es una porción muy generosa, maravillosamente cocinada con una corteza glaseada y crujiente, maravillosas papas asadas, puré de manzana y relleno.
Compartimos postre, solo uno, una generosa ración de pavlova de malvaviscos (9€) con moras y grosellas negras. Probablemente podría quedar un poco más crujiente por fuera para darle un sabor contrastante, pero es un final delicioso para nuestra comida y ciertamente suficiente para dos.
La cena para dos con botella de vino costó 140 euros.
Veredicto: El restaurante de barrio perfecto con buena comida.
música: Apenas audible, en todo caso, se trata de la charla de clientes satisfechos.
Fuente de comida: John O’Reilly, Hanan Meats, Wright’s, Sheridan, Roundwood Stores, Ring’s Farm, Little Italy, Artisan Foods, North Wicklow Eggs.
Opciones vegetarianas: Mozzarella de búfala con raviolis de durazno, espinacas y ricotta.
Se permite silla de ruedas: No hay habitaciones ni baños accesibles.
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