La hija de una mujer que murió de una reacción alérgica grave después de tomar una lista de Pret A Manger pidió mejores pruebas en toda la «cadena de suministro» para evitar más muertes.
Celia Marsh, que tenía una alergia severa a los lácteos, colapsado en la calle Y no pudo respirar después de comer un superalimento arcoíris de una cadena de tiendas en Bath, Somerset, el 27 de diciembre de 2017.
La enfermera dental de 42 años de Melksham, Wiltshire, murió solo dos horas después de comer la envoltura.
La semana pasada, una investigación sobre la muerte de una madre de cinco hijos descubrió que el panecillo contenía yogur de coco sin lácteos que se suponía que era un sustituto pero que en realidad contenía proteína de leche.
Planet Coconut, el distribuidor británico del yogur de coco CoYo con sede en Australia, colocó un almidón llamado HG1, que se fabricó en otro lugar, en el producto contaminado.
La empresa británica estaba en posesión de documentos que mostraban un riesgo de contaminación cruzada en el ingrediente que estaban usando, pero no compartieron esta información con Pret A Manger, un investigador forense.
Por lo tanto, el franquiciado de la cafetería compró el producto sin conocer los riesgos de contaminación cruzada.
Ashley Grace, la hija de la Sra. Marsh, ha pedido mejores pruebas para evitar muertes como la de su madre en el futuro.
Ella le dijo a Sky News: «Creo que hay muchas cosas que deben cambiar. Ciertamente, alguien está haciendo las pruebas. Hay una necesidad de pruebas sólidas en toda la cadena de suministro».
“Creo que la atención médica definitivamente necesita fortalecerse, por lo que se necesita más apoyo, orientación y educación para las personas con alergias y también para la familia.
«También creo que se debe aumentar la etiqueta porque puede ser muy confuso si tiene ‘sin lácteos’ o ‘sin’… es solo una apuesta. Las personas con estas alergias no están 100 % seguras de lo que son exactamente comprar.»
La hija de la Sra. Marsh, Shanay Grace, le dijo a Sky News que su madre siempre revisaba lo que estaba comiendo y «no dudaba» si existía la posibilidad de que un producto pudiera contener lácteos.
La alérgica estaba en un viaje de compras después de Navidad con su esposo Andy y tres de sus hijas cuando fue a Britt a comprar algo para comer.
En una declaración que leyó al tribunal forense de Avon durante la investigación, Marsh dijo que su esposa comenzó a sentirse «un poco ridícula» después de comerse la tapa y decidió irse de la tienda de ropa Gap.
Agregó que ella dijo que estaba «luchando por respirar», por lo que se trasladaron a una pequeña calle lateral.
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El tribunal escuchó que la Sra. Marsh inicialmente pensó que era «ridículo» porque el sándwich se llamaba «vegetariano».
Su muerte se produjo inmediatamente después de la muerte de la joven de 15 años. Natasha Adnan Labrosque murió en 2016 tras comer una baguette con semillas de sésamo, comprada en el aeropuerto de Heathrow.
La señora Adnan Laperouse era alérgica al sésamo.
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