CASPER, Wyoming – El Departamento de Salud del Condado de Casper-Natrona está inspeccionando restaurantes, tiendas de comestibles, tiendas de conveniencia, unidades móviles de alimentos, economatos y operaciones de venta de alimentos. Cada instalación se somete a una inspección sin previo aviso al menos dos veces al año.
Según la administración, “hay tres tipos de violaciones: la prioridad, la base de la prioridad y su esencia”.
Si bien el Departamento de Salud busca deficiencias, el objetivo principal de la organización es educar a las empresas y ayudarlas a comprender las prácticas inseguras y las formas de corregirlas.
Según el director del programa de salud ambiental del condado de Natrona, «no existe una escala móvil ni una inspección de salud para aprobar o reprobar». Cada infracción se soluciona inmediatamente o en un plazo de 10 días, lo que significa que la infracción no hace que el negocio sea inseguro.
Si es necesaria una nueva inspección, el problema puede ser más grave o es posible que la instalación necesite más tiempo para solucionarlo. Tienen 10 días para solucionar el problema y, según Heald, la mayoría de las instalaciones pueden cumplir fácilmente los requisitos.
Cualquier infracción grave o citación notable se incluirá en las notas resumidas a continuación, pero el informe completo de cada restaurante se puede encontrar en el sitio web del departamento. sitio webPublica toda su información actual.
Servicio de comida del Baymont Inn & Suites
Violaciones:2 (prioridad única)
Se requiere una nueva inspección: No
Comentarios: «Asegúrese de limpiar el interior del microondas en el comedor con regularidad».
Elaboración de cerveza con cuerno de toro
Violaciones: 1
Se requiere una nueva inspección: No
Comentarios: “Todavía necesitamos dispositivos de medición de temperatura en todas las unidades de refrigeración. Las superficies en contacto con los alimentos aún necesitan una mejor limpieza. Le aconsejamos tapar la cortadora para que no se contamine con otras operaciones en la cocina.
Casper Chop House, LLC
Violaciones:1 (prioridad única)
Se requiere una nueva inspección: Sí
Comentarios: Diferentes alimentos se mantienen fríos a temperaturas inapropiadas 25/8/23 – Diferentes alimentos se mantienen fríos a temperaturas inapropiadas. 16/10/23- Varios alimentos en la línea de cocción y línea de preparación permanecen fríos a temperaturas inadecuadas.
Café de la ciudad
Violaciones: 0
Se requiere una nueva inspección: No
Comentarios: “Todas las infracciones han sido corregidas. Como recordatorio, los procedimientos operativos estándar para el lavado y desinfección de instrumentos deben enviarse al Departamento de Salud del Condado de Casper-Natrona. Además, hay un plan para reemplazar el piso”.
Pan en Jarra No. 106
Violaciones: 1
Se requiere una nueva inspección: No
Comentarios: «Se observó que el piso de la pasarela dentro y debajo del equipo necesitaba limpieza. 16/10/23: Se observó que el piso de la pasarela necesitaba limpieza.
Pan en Jarra No. 111
Violaciones:4 (prioridad única)
Se requiere una nueva inspección: Sí
Comentarios: «Se observó que las superficies de contacto con los alimentos de los siguientes equipos estaban sucias a la vista y al tacto: Máquinas de hacer hielo para fuentes de soda. 16/10/23 – Se observó que las superficies de contacto con alimentos de los siguientes equipos estaban sucias a la vista y al tacto: Fuente de soda Máquinas de hielo.
Compañía de café Metro
Violaciones:2 (prioridad única)
Se requiere una nueva inspección: Sí
Comentarios: «El registro de sanitizante enviado fue incorrecto».
pizza ranchera
Violaciones:2
Se requiere una nueva inspección: No
Comentarios: “En conversaciones previas y durante la inspección, se debe establecer un protocolo sobre el control de tiempo y/o temperatura de la marinara y la pizza”.
Salón y restaurante Sky Terrace
Violaciones:1 (prioridad única)
Se requiere una nueva inspección: Sí
Comentarios: «La máquina de hacer hielo ha acumulado residuos dentro y posiblemente dentro de la tabla. Las tablas de cortar están colocadas en lugares que no se pueden limpiar fácilmente.
Compañía cervecera fronteriza
Violaciones:1 (prioridad única)
Se requiere una nueva inspección: Sí
Comentarios: «El trabajo de remodelación ha comenzado en el edificio. Según conversaciones anteriores y durante la inspección de rutina de hoy, la información de remodelación y un formulario de solicitud deben enviarse al Departamento de Salud del Condado de Casper-Natrona.
mercado de agricultores de lechería,
Violaciones: 0
Se requiere una nueva inspección: No
Comentarios: “Todos los congeladores mantienen temperaturas adecuadas. No se observaron problemas con la seguridad alimentaria. Volveré para discutir el marcado y la ubicación. »
La oficina bar y parrilla
Violaciones: 3 (1 prioridad, 2 corregidas durante el escaneo)
Se requiere una nueva inspección: No
Comentarios: «La ropa utilizada para limpiar los mostradores y otras superficies de los equipos no se mantiene en una solución desinfectante entre usos».
McDonald’s FSC
Violaciones: 3 (1 prioridad, 1 corregida durante el escaneo)
Se requiere una nueva inspección: No
Comentarios: “La escotilla exterior (puerta trasera) del establecimiento de alimentos se dejó abierta y es necesario reemplazar el sello de la puerta”.
viejo chicago
Violaciones: 5 (4 prioritarios, 4 corregidos durante la inspección)
Se requiere una nueva inspección: No
Comentarios: «Continúe trabajando en la limpieza general, especialmente debajo y detrás del equipo. Repare la unidad para hacer pizza de doble puerta, ya que no tiene una temperatura nominal de 41 °F o menos.
Casa llena
Violaciones:4
Se requiere una nueva inspección: No
Comentarios: «Tenga en cuenta que la cavidad del horno microondas está sucia».
Retumbar en la escuela secundaria Roosevelt
Violaciones: 1 (1 prioridad, 1 se corrigió durante el escaneo)
Se requiere una nueva inspección: No
Comentarios: “En general, las instalaciones están muy limpias, ordenadas y organizadas. Continuar trabajando en la higiene general. Recuerde limpiar todas las superficies en contacto con los alimentos antes de salir, ya que el espumador tiene residuos de leche en polvo. Supervise las fechas de caducidad y deséchelas cuando el producto exceda la fecha.
Privilegios de NCHS – (Club de refuerzo)
Violaciones: 2 (1 prioridad, 2 corregidas durante el escaneo)
Se requiere una nueva inspección: No
Comentarios: «El puesto de comida está muy bien administrado: ordenado, limpio y organizado. Pruebe el desinfectante cada vez que lo instale. Guarde el queso para nachos en un recipiente apto para uso alimentario, en la propia caja.
Mercado de Mustang NCHS
Violaciones: 0
Se requiere una nueva inspección: No
Comentarios: «Comercializa únicamente bebidas granizadas y artículos preenvasados. No se necesita inspección de seguimiento».
Taco Bell Wyoming Blvd.
Violaciones: 1
Se requiere una nueva inspección: No
Comentarios: «Se observó que el piso del congelador necesitaba limpieza. Además, se observó que las salidas de aire de la cocina necesitaban limpieza.
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