Jamie Oliver comparte la ‘mejor receta de coles de Bruselas’ con ‘ingrediente secreto’

Si bien el pavo es la pieza central de una cena navideña repleta de estrellas, las coles de Bruselas siempre terminan dividiendo la mesa. A algunos les gustan los pequeños vegetales verdes, mientras que otros simplemente no soportan su sabor. De cualquier manera, Jamie Oliver tiene una ventaja única. Receta de coles de Bruselas Que todo el mundo debería probar.

ingredientes

800g de coles de Bruselas 2 salchichas Cumberland de alta calidad

Medio paquete de salvia fresca pesa unos 15 gramos.

20 g de mantequilla sin sal

una cebolla

Una dulce manzana

cucharada de salsa Worcestershire

método:

1. Pode los bruselas y pele las hojas exteriores grumosas, cortando a la mitad las hojas más grandes y manteniendo enteras las hojas tiernas. Cocine en una cacerola grande con agua hirviendo con sal durante cinco minutos, luego escurra y deje secar al vapor.

2. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Elija y agregue la mitad de las hojas de salvia y cocine durante tres minutos, o hasta que estén crujientes, luego voltee en un tazón pequeño.

3. Vuelva a poner la sartén al fuego y exprima la carne de la salchicha de la cáscara directamente en la sartén, rompiéndola con el dorso de una cuchara. Cocine de tres a cinco minutos, hasta que esté dorado y crujiente, mientras pela y pica finamente la cebolla, y pica y pica la salvia restante.

4. Agregue la cebolla y la salvia picada a la sartén y cocine por cinco minutos a fuego medio-alto, o hasta que las cebollas se ablanden, revolviendo ocasionalmente.

5. Pele y descorazone la manzana, luego córtela en trozos pequeños. Revuelva en la sartén, agregue los brotes también, luego agregue la salsa Worcestershire y revuelva hasta que esté bien caliente.

6. Transfiera la mezcla a un plato para servir y extiéndala sobre las frágiles hojas de salvia y cava.

Consejo: para una versión vegetariana, reemplace la salchicha con castañas picadas y use salsa Worcestershire sin anchoas.

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Jamie compartió varias recetas para todos los elementos de la cena de Navidad.

Se dice que su caldo de carne «listo» «transforma» cualquier cena asada.

El chef de televisión también hace una gran receta para la víspera de Navidad o el día de San Esteban; Receta «rápida y fácil» de Jamie Oliver de salmón relleno de limón y lima para Navidad.

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